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中药炒多久需要多长时间?

中药炒多久需要多长时间?

* 来源: * 作者: * 发表时间: 2019-05-04 23:59:58 * 浏览: 4
中药烹调需要很长时间的原因是因为长时间烹饪可以有效地发挥中草药的功效。在煨中药之前,你必须先浸泡中药材,这样才能有效发挥中药的功效,并尽可能缩短中药的烹饪时间。但是,开水不能浸泡中草药,因为它会失去功效,在烹调中药前浸泡需要多长时间?煮沸中药前,烧开水,避免中药。有些人习惯在煮沸中药之前用沸水浸泡草药。这不仅缩短了煮沸时间,而且尽可能地溶解了中药的有效成分。这实际上是缺乏科学的误解。中药不能煮沸。中药中含有的蛋白质会因突然发热而固化,使细胞壁硬化,外层形成致密的膜,防止内部成分完全溶解。中药中含有的高分子物质在沸水后容易形成胶体,也不利于活性成分的渗出。当中药被切割和粉碎时,表面留下的粉末由于突然加热而凝胶化,阻碍了药材的毛细管通过,使水难以渗透,并且难以在组分后扩散溶解,最终影响要炒的成分。芳香中药,如薄荷,紫苏,禾木,砂仁,豆粕等,含有挥发油和挥发性物质。当暴露在高温下时,它们不仅在沸水中煮沸,而且应在煮沸后取出。浸泡前浸泡:在煮沸前可以用浸泡的水浸泡药物,使活性成分易于浸出。通常,花,叶和茎主要用于浸泡15分钟。根,种子,根茎和水果类药物的浸泡时间通常为半小时。沸腾次数:优选两次或三次。煮沸前不要洗中药。这是因为:1。洗涤可以使药材的水溶性成分丢失:由于许多药材含有糖和螨,它们可以溶解在水中,用水洗涤后,一些活性成分会丢失,导致疗效下降。 2,洗涤会使粉药丢失:许多中药都是粉末,有些需要在配药时破碎,如桃仁,龙骨,滑石粉等。如果用水洗,会导致这些药物的流失。 3.洗涤会导致某些药材流失:某些药材在加工过程中加入蜂蜜,酒,胆汁等辅料,这些辅料易溶于水。如果用水清洗,可能会损失一些辅助材料。如常用的药草有胆囊星,酒大黄等。因此,在中药煎煮前,不宜用水冲洗药物,以免药物成分流失,影响药物的疗效。折磨中药应该摒弃中药治疗疾病的原则,即含有生物碱,皂甙和单宁等有效成分。中药是酝酿的。目的是煎炸药物中的活性成分,以帮助治疗疾病。煎煮方法是否合适与其疗效有很大关系。痛苦的时间短,药物的有效成分不能被粉碎,影响治疗效果,长时间的痛苦会导致活性成分(如挥发性成分)被破坏或丢失,药物会被折磨。一旦中药受到折磨,其性质就会发生变化。例如,在滋补中药受到折磨之后,其性味将从甜味变为苦味,并且将无法再次滋养。血瘀和痰药分解后,即可具有止血作用的药物。大多数中药被折磨后,有效成分会被破坏,甚至效果也会逆转。热量无法清除,滋养无法滋养。因此,中医药应该在患病后丢弃。